Haddrell's Manuka Honig MGO 400+ (UMF 13+) 500 g

Was bedeutet UMF bei Manuka Honig?

UMF steht für „Unique Manuka Factor“ und gibt Aufschluss über die Qualität und Authentizität des Manuka Honigs. Zu diesem Zweck wurde die UMF Organisation gegründet, die durch strenge Richtlinien die Mitgliedsfirmen verpflichtet, ihre Honige in unabhängigen Laboren auf Echtheit und Methylglyoxal-Gehalt testen zu lassen. Mit dem Projekt zur Manuka Identifikation, welches im Jahr 2013 startete, ist ein Profil für Manuka Honig erstellt worden, welches Produktfälschungen auf dem internationalen Markt verhindern kann. Mittels zahlreichen Nektar- und Honigproben konnte durch chemische Profiling Methoden ein einzigartiger Fingerabdruck für Manuka Honig identifiziert werden.

Die speziellen Inhaltstoffe des Honigs wie Leptosperin, DHA (Dihydroxyazeton) und Methylglyoxal klassifizieren einen originalen Manuka Honig und geben Aufschluss über seine Qualität. So darf der Gehalt an Hydroxymethylfurfural beispielsweise nicht höher als 40 mg/kg betragen. Der jeweilige Methylglyoxal-Gehalt wird durch den UMF-Wert angegeben. Ein Honig mit UMF13+ besitzt einen Methylglyoxal-Gehalt von über 400 mg/kg.

Wenn Sie Manuka Honige von Mitgliedsfirmen der UMF Organisation erwerben, können Sie also nicht nur sicher sein, dass es sich dabei um echten Manuka Honig handelt, sondern erfahren auch den jeweiligen MGO-Gehalt.

Anwendungen von Manuka Honig

Manuka Honig eignet sich sowohl für den täglichen Verzehr als auch als Zugabe in den Tee. Wichtig ist stets der Methylglyoxal-Gehalt des gewünschten Manuka Honigs. Natürlich kann Manuka Honig auch täglich genossen werden, beispielsweise als Süßungsmittel in Speisen oder schlichtweg als leckerer Brotaufstrich. Weitere Infos findest Du im passenden Buch von Klaudia MacLeod.

Verzehrempfehlung von Manuka Honig

Manuka Honig sollte möglichst pur verzehrt werden. Lassen Sie für eine tägliche Anwendung 1 – 2 Teelöffel des Honigs langsam im Mundzergehen. Auf Getränke und Speisen sollte direkt nach dem Verzehr des Honigs erst einmal verzichtet werden.

Über den Hersteller Haddrell’s of Cambridge

Richard und Moira Haddrell gründeten 1993 Haddrell’s of Cambridge. Zu Beginn besaßen sie 15 Bienenstöcke und hatten die Vision 100% natürliche Bienenprodukte aus neuseeländischem Honig herzustellen. Unberührte Hügel und saftige grüne Weiden der Region Waikato auf der Nordinsel Neuseelands sollten die Heimat für Millionen von Bienen werden. Sie sammeln den Nektar vom Manukastrauch, der den Manuka Honig von Haddrell’s of Cambridge weltbekannt gemacht hat. Die Marke Haddrell’s steht bis heute für „Honig direkt vom Imker“.