Haddrell's Manuka Honig MGO 800+ (UMF 20+) 250 g

Was bedeutet UMF bei Manuka Honig?

Für die Klassifizierung eines Manuka Honigs nach UMF-Standards ist die UMF Organisation (UMFHA) verantwortlich. Diese Organisation wurde gegründet, um die Echtheit und Qualität eines Manuka Honigs auf dem Markt zu sichern. Aufgrund der hohen Rate an Fälschungen, die in den letzten Jahren in Umlauf geraten sind, mussten neue Richtlinien für eine Identifizierung geschaffen werden. Mitgliedsfirmen der UMFHA verpflichten sich dazu, ihren Honig in unabhängigen Laboren Tests und strengen Prüfverfahren unterziehen zu lassen.

Um Manuka Honig eindeutig von anderen Honigen unterscheiden zu können, wurde ein spezielles Projekt ins Leben gerufen. Das „Manuka Identifikations Projekt“ sollte künftigen Produktfälschungen entgegenwirken. Mittels Profiling Methoden wurde anhand von Nektar- und Honigproben aus ganz Neuseeland ein einzigartiger „Fingerabdruck“ des echten Manuka Honigs identifiziert.

Anhand der in der Forschung gewonnen Erkenntnisse über die Zusammensetzung von Manuka Honig konnte ein UMF Klassifizierungs-System erstellt werden. Damit ein Manuka Honig nach UMF-Standard zertifiziert werden darf, muss er die Inhaltsstoffe DHA (Dihydroxyazeton), Leptosperin und Methylglyoxal enthalten. Der markante Inhaltsstoff Leptosperin ist ausschließlich im Manuka Honig enthalten. Wird er identifiziert, handelt es sich schlussendlich um echten Manuka Honig. Darüber hinaus darf zudem der Inhaltsstoff Hydroxymethylfurfural nicht höher als 40mg/kg betragen. 

Entscheiden Sie sich also für einen Manuka Honig der Mitgliedsfirmen der UMF Organisation, können Sie sicher sein, dass es sich dabei um original Manuka Honig handelt. Zudem können Sie anhand des auf dem Etikett gedruckten UMF-Siegels erkennen, wie hoch der jeweilige MGO-Gehalt ist.

Anwendungen von Manuka Honig

Manuka Honig eignet sich nicht nur für den täglichen Verzehr oder als Zugabe in den Tee, sondern auch für die Pflege der Haut. Wichtig ist stets der Methylglyoxal-Gehalt des gewünschten Manuka Honigs. So können geringere MGO-Werte wie beispielsweise MGO 30+ oder MGO 100+ für die äußere Anwendung auf der Haut genutzt werden und höhere MGO-Sorten wie beispielsweise MGO 800+ eignen sich optimal für den puren Genuss oder als Zugabe im Tee. Natürlich kann Manuka Honig auch täglich genossen werden, beispielsweise als Süßungsmittel in Speisen oder schlichtweg als leckerer Brotaufstrich. Weitere Infos findest Du im passenden Buch von Klaudia MacLeod.

Verzehrempfehlung von Manuka Honig

Am besten sollten Sie Manuka Honig pur genießen. So kann er seine volle Kraft entfalten. Dafür 1 – 2 Teelöffel des Honigs langsam im Mund zergehen lassen und möglichst auf Essen und Trinken in den nächsten 30 Minuten verzichten.

Über den Hersteller Haddrell’s of Cambridge

15 Bienenstöcke und reichlich Leidenschaft für das Imkern ließen Moira und Richard Haddrell 1993 Haddrell’s of Cambridge gründen. In der Kleinstadt Cambridge finden sich die Bienen zwischen grünen Weiden und Manuka Bäumen wieder. Dort sammeln sie den Nektar für den einzigartigen Manuka Honig.

Bei der Produktion der Honig Produkte sollte Nachhaltigkeit und Natürlichkeit an erster Stelle stehen. Bis heute ebnen höchste Standards und 100% natürliche Bienenprodukte den Weg des Premium Herstellers Haddrell’s of Cambridge.