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Neben dem bekannten "echten" Lavendel (Lavendula augustifolia), gibt es auch wildwachsende Arten, wie den Schopflavendel (L.stoechias). Dieser blüht bereits im zeitigen Frühjahr in den mediterranen Macchien und Gariguen, den niedrig bewachsenen Heidelandschaften der Mittelmeerregion. Diese sind naturgemäß sehr bienenfreundlichen Regionen, da sie außer durch gelegentliche Schafbeweidung nicht genutzt werden.
Der Wild-Lavendelhonig ist ein sehr klarer Honig (in der flüssigen Phase) und hat ein feines Aroma mit einer fruchtigen Note und schmeckt nicht sehr süß, hat aber auch nicht das starke duftige Aroma des Provence-Lavendels. Der Wild-Lavendel bleibt relativ lange flüssig.
- Feines, fruchtiges Aroma, weniger süß, flüssig
Hersteller | Rüdiger Feldt |
Inhalt | 50g |
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