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Durch seinen hohen natürlichen Traubenzuckergehalt ist der Kleehonig ein rascher Energiespender. Klee wächst nur auf ungedüngtem Boden und kann - als Schmetterlingsblütler - mit Hilfe von Wurzelbakterien Stickstoff als Nahrung aus der Luft anreichern und sich somit selbst düngen. Rund zweitausend Blüten muss eine Biene befliegen, um ihren Honigmagen zu füllen. Aus dem Nektar machen die Bienen einen hellen fein-cremigen Honig, dessen Aroma mild-lieblich ist und ein wenig an Zimt erinnert. Die Herkunft des Honigs ist meist Neuseeland, da die Kombination aus Schafhaltung und Weißkleeentwicklung dort am ertragreichsten ausfällt.
- Weißklee, heller, mild, cremiger Honig
Hersteller | Rüdiger Feldt |
Herkunft | Neuseeland |
Inhalt | 50g |
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